Descobreix tot sobre el raïm picapoll, la varietat autòctona del Bages que dóna vida als…
Copes per a vi: la guia definitiva per escollir la millor per a cada tipus
Continguts
ocultar
Saps quina copa escollir per a cada vi?
Escollir les copes per a vi adequades és essencial per gaudir plenament de cada tast. La copa no només complementa l’experiència, sinó que també potencia els sabors i aromes, destacant les qualitats úniques de cada tipus de vi: negre, blanc o escumós. En aquesta guia descobriràs quina és la millor copa per a cada ocasió i com aquesta pot influir en la teva experiència enològica.
Per què la copa és tan important en el tast de vins?
La copa és un element fonamental a l’hora de fer un tast de vins. No només forma part de tot el protocol del vi sinó que poden fins i tot canviar el seu sabor.
La copa és més que un recipient; influeix en la percepció dels aromes i sabors.
La copa ha de ser de vidre fi i totalment transparent perquè es pugui admirar el color del vi. S’ha de tenir en compte que la copa no és només per a beure, també és un element per a avaluar el vi.
A la llengua hi ha quatre àrees diferenciades per als sabors i hi ha copes que, en funció de la tipologia del vi, permeten dirigir el flux d’aquest cap a les zones de la boca en les que resulten més fàcils apreciar les característiques d’aquest producte. A part, les copes estan pensades per retenir o no les aromes i així poder apreciar aquest aspecte del vi.
Pel que respecta a la forma de la copa, són preferibles parets primes i incolores. És important evitar el contacte d’aquestes amb les mans per tal de no transmetre calor al vi. És recomanable agafar la copa pel tall.
Consells bàsics:
- Les parets primes i incolores són ideals.
- Agafa la copa pel tall per evitar transmetre calor al vi.
Com omplir la copa correctament?
S’ha de fer fins a la meitat de la copa i així el vi va soltant a poc a poc el seu aroma quan se li dóna un moviment rotatori que oxigena el líquid i permet apreciar tots els aromes que conté el vi en concret.
Nota: Pel que respecta a la grandària de la copa no és un factor tan determinant com la forma. Sí que és cert, però, que les copes grans tendeixen a intensificar els aromes.
Quina copa triar per al vi negre?
Els vins negres són intensos i molt aromàtics, cosa que requereix copes que potenciïn aquestes qualitats.
- Copes per a vins negres madurs:
Una copa àmplia, com la Borgonya, és ideal per facilitar l’oxigenació sense dispersar els aromes. - Copes per a vins negres joves:
Es recomana una copa arrodonida i àmplia que permeti ressaltar la frescor i els aromes primaris.
S’ha de servir el vi negre a temperatura ambient i per això és imprescindible fer-ho amb una copa gran, de boca ampla i rodona. Només així aconseguirem una simbiosi perfecta tan d’olor com de gust.
Els vins negres es caracteritzen per ser molt aromàtics per això hem de deixar que puguin respirar i alliberar tots els seus aromes. I amb una copa amb ampla cavitat ho podem aconseguir. El tipus de copa que s’acostuma a utilitzar són les Borgonya.
Quina copa triar per al vi blanc?
A diferència dels vins negres, els blancs requereixen una copa de mida menor, les copes generalment són més petites. Així podem mantenir-los a temperatura fresca, evitant amb una copa petita que el vi s’escalfi.
- Copes per a vins blancs lleugers:
Si es tracta d’un vi blanc lleuger i amb toc d’acidesa, és recomanable un copa amb forma de tulipa que ens permetrà apreciar la frescor del vi. Acostuma a utilitzar-se una copa més amplia al centre i que es va fent més estreta cap a la boca. Així, s’aconsegueixen alliberar els aromes retinguts. - Copes per a vins blancs amb més cos:
Per a vins blancs amb més cos, és ideal fer-ho en una copa més gran, més oberta per poder assaborir millor les sensacions que produeix el vi.
Quina copa és adequada per al cava i vi escumós?
Per als espumosos secs, utilitzarem la clàssica copa de flauta. Una copa alta i prima que permet que les bombolles pugin lentament a la superfície i fer-ho de forma constant. La temperatura s’ha de mantenir molt freda per això s’aconsella servir en petits glops i degustar al moment.
També els vins rosats es poden servir en copa flauta o formes similars.
Quina copa triar per al vi dolç?
En aquest cas s’aconsella una copa de mida petita. Amb cos ample i alt i una obertura una mica més estreta. Amb aquest tipus de copa podrem exaltar el desenvolupament dels aromes i la concentració en nas. També podrem dirigir el vi cap a la part posterior de la boca per tal de no notar excessivament la dolçor del vi.
Ara que ja ho saps tot sobre les copes de vi i quina utilitzar en cada ocasió, és moment de posar-ho en pràctica. I fer un bon tast de vins a casa.
Recomanacions finals per gaudir del tast de vins
Ara que ja coneixes com escollir la copa perfecta per a cada vi, és el moment de posar-ho en pràctica. Recorda:
- Tria copes adequades per potenciar aromes i sabors.
- Mantén una correcta temperatura de servei.
- Experimenta amb diferents vins i copes per descobrir noves sensacions.
Et deixem també algunes recomanacions de maridatge per fer amb vi negre, vi blanc i vi rosat.
T’animes a fer un tast de vins a casa? Comparteix les teves experiències amb nosaltres!
Related Posts
