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Enologia

Cómo afecta el cambio climático a las viñas

Cómo afecta el cambio climático a las viñas

En la actualidad, es evidente que estamos experimentando unas variaciones en el clima que afectan en diferentes sentidos. En la viticultura no debería de ser menos y, por tanto, podemos afirmar que existe una afectación del cambio climático en las viñas. Pero, ¿cómo influye en ellas? ¿Qué cambios estamos notando los profesionales de este sector en cuanto al terreno que…

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¿Sabes cómo servir vino correctamente?

¿Sabes cómo servir vino correctamente?

Una de las partes más importantes de la cata de vinos es la que hoy os explicaremos. En relación a la degustación, nos surge un asunto: ¿cómo servir el vino? No es tan simple como parece ni tampoco es difícil si se aprende a hacerlo correctamente. ¿Nos posamos manos a la obra? No pienses que el momento de servir el…

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El estudio del vino. ¿Cómo entender la enología?

El estudio del vino. ¿Cómo entender la enología?

Sabemos que sois muchos los que nos leéis para estar al día de las novedades de la enología. Pero, seguro que algunos de vosotros no os conformáis con recibir información de este bonito mundo. ¿Alguna vez os habéis planteado cuál es el estudio del vino? Cómo acceder, que comporta, salidas profesionales… ¡Os ampliamos estos datos! Por si alguna vez os…

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5 consejos para catar el vino como un experto

5 consejos para catar el vino como un experto

Los que somos amantes de la cultura vinícola somos capaces de beber vino y disfrutarlo mientras lo hacemos, pero pocos lo saben ejecutar correctamente. Probar el vino parece tarea de expertos, pero la realidad es que todos podemos hacerlo si aprendemos los pasos más importantes. Para empezar, tenemos que saber que, para probar el vino, necesitamos conocer los 4 sentidos que…

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Vinos veganos, la nueva moda vinícola

Vinos veganos, la nueva moda vinícola

¿Has oído alguna vez hablar de los vinos veganos? Probablemente piensas que cualquier vino ya es vegano por naturaleza, pero en la actualidad es muy recurrente encontrar productos bajo esta categoría por una serie de características que cumplen. Para empezar este post, primero tendríamos que esclarecer qué es el veganismo. Pues bien, no solo tiene relación con la alimentación, sino…

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¿Dónde se guarda el vino?

¿Dónde se guarda el vino?

Todo el proceso que se lleva a cabo para la elaboración del vino se tiene que respetar, paso a paso. Tan importante es la cura de las viñas como la disposición del producto final en su lugar correspondiente; por lo tanto, el almacenamiento donde se guarda el vino es clave para ofrecer la mejor calidad de éste. No todos los…

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¿Qué es la poda de la viña?

¿Qué es la poda de la viña?

Durante estos días, una vez hemos pasado las vacaciones de Navidad, estáis viendo en nuestras redes sociales que hablamos muy frecuentemente de la poda de la viña. Es normal que, si no sois enólogos o no conocéis todos los secretos de la enología, no sepáis exactamente qué es esto que estamos haciendo. Bien, ¡os lo queremos explicar para que os sintáis más…

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Tradiciones con vino para este 2019

Tradiciones con vino para este 2019

Tanto los consumidores habituales de las bebidas vinícolas como los que no lo son tendrían que conocer algunas tradiciones con vino que se celebran en todo el mundo. ¡La cultura, la fiesta y la gastronomía ganan un sentido único cuando se combinan! Algunas de las tradiciones de las cuales os queremos hablar nacen de la superstición; otros, de festividades antiguas…

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