Generalmente, en cualquier asunto de todos los temas existentes, oímos afirmaciones que no son siempre ciertas. En el mundo del vino sucede muy recurrentemente y llega un punto en el cual no sabemos si lo que decimos es verdad o mentira.

La creación de algunas creencias, ya sean verdaderas o falsas, acaba llegando a todas las esquinas del mundo. ¿En qué punto nos tenemos que creer todo lo que nos explican?

Nosotros queremos desmentir algunas afirmaciones que se hacen en relación al vino y a la enología para intentar que se acabe con ciertas creencias que, en un principio, pueden tener sentido, pero en realidad no. También os daremos algunas creencias que son verdad, ¡claro!

 

Oler el tapón del corcho indica la calidad del vino

Empezamos por una creencia que es falsa. El tapón de corcho de las botellas de vino es clave para saber si el envase ha sido cerrado correctamente o no.

La calidad del vino no se puede saber oliendo el tapón porque éste olerá a corcho, nada más. Así pues, oler el tapón de la botella no nos dará ninguna conclusión real sobre el estado del producto.

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Todos los tipos de vino mejoran con los años

Esta creencia no es del todo cierta. Los vinos jóvenes, por ejemplo, se tendrían que consumir el mismo año que se compran.

En cambio, si el vino dispone de una acidez y tanicidad correctas, se considera que el producto es bueno y de mucha calidad. En este caso, el vino sí que mejoraría con los años.

 

El cava se consume sólo con postres

¡Falso! Si bien es cierto que el cava *marida mucho, pero que muy bien con dulces, también es un buen acompañante de platos salados.

¿Nunca has probado comer o cenar con cava? Si lo pruebas, seguro que repetirás.

 

La botella, una vez abierta, se debe de consumir al momento

Una creencia cierta. Cuando se obra una botella de vino, lo deberíamos de beber en el mismo momento.

Existen algunos tapones herméticos que sirven para conservar la botella cerrada, ya sea en la nevera o fuera, pero realmente no es recomendable hacerlo.

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Si no se utiliza la copa correcta, no se puede beber el vino

Bien, es cierto que se disfruta mejor del vino si se consume en la copa correspondiente, pero esto no quiere decir que no lo podamos beber en otro tipo de vaso.

En este caso, hablamos de una de las creencias que son verdaderas en cierta medida. El vino se tiene que beber en la copa correcta, pero no pasa nada si en algún momento no lo hacemos de este modo.

 

Destapar la botella horas antes mejora el sabor del vino

Lo único cierto de esta afirmación es que el vino desprende todas sus calidades aromáticas si se deja reponer unos minutos en la copa; pero la botella, como hemos dicho antes, es recomendable que se abra en el momento del consumo.

 

Nos encanta aportaros nuestro conocimiento sobre la enología para que aprendáis más sobre este mundo y os acerquéis a la ciencia vinícola. Ven a visitarnos a la bodega y te explicaremos más sobre nosotros y nuestros productos; además, ¡los podrás probar!

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