Qui diu que el cava no es pot maridar? Aquest tipus de beguda no serveix només per brindar. Té un munt de possibilitats per acompanyar tot tipus de plats i us ho volem demostrar. Preparats per gaudir del cava en qualsevol ocasió? Allà anem!

El maridatge amb cava és una oportunitat perfecta per consumir la beguda escumosa a la vegada que es menja. És molt recorrent l’ús del cava en celebracions i reunions, però quan es tracta de maridar-lo… poca gent s’atreveix a fer-ho. Per què hauries de començar a maridar cava i menjar?

  1. Perquè combina a la perfecció amb tot tipus d’aliments: dolç, salat, agre…
  2. És una oportunitat de gaudir d’una de les Denominació d’Origen més prestigioses i úniques del nostre país, la D.O. Cava.
  3. Les postres mai s’havien vist tan bé acompanyades. Ja no menjaràs més un postre sense beure cap consumició.

maridatge amb cava

 

Per començar a maridar cava i menjar, s’ha de tenir en compte el tipus de beguda que consumirem. Aquesta varia en funció de dos aspectes: la quantitat de sucre i el temps de criança.

El cava segons la quantitat de sucre:

  • Brut Nature: inferior a 3g de sucre.
  • Extra Brut: 6g per litre.
  • Brut: 12g per litre.
  • Extra Sec: entre 12 i 17g per litre.
  • Sec: entre 17 i 32g per litre.
  • Semisec: entre 32 i 50g per litre.
  • Dolç: més de 50g per litre.

El cava segons el temps de criança:

  • Jove: entre 9 i 15 mesos.
  • Reserva: entre 15 i 30 mesos.
  • Gran reserva: més de 30 mesos.

Ara que ja hem numerat les principals característiques necessàries per aprendre a realitzar el maridatge amb cava, et donem 4 opcions per executar-ho correctament. Pren nota:

1. Amanida de poma

Si fas una amanida de poma, acompanyant-la d’altres productes com gall dindi, alvocat, nous i formatge fresc, compta també amb una copa de cava.

El plat té uns matisos completament dolços que mariden a la perfecció amb l’acidesa del cava.

maridatge amb cava

2. Arròs

Per descomptat, un plat estrella que marida correctament amb el cava és la paella. Aquesta pot ser de marisc, de conill… sigui del tipus que sigui, el maridatge serà ideal.

Qualsevol tipus d’arròs marida perfectament amb les begudes escumoses. Prova diferents opcions i troba la que més t’agradi.

3. Carns

La carn és una bona idea per maridar el cava. Nosaltres et recomanem que escullis carns blanques, com és el xai o el foie gras.

Aprofita aquest cap de setmana per organitzar un menjar amb els amics i apunta el cava i la carn com a elements primordials a la llista de la compra.

4. Postres

Sí. El cava marida a la perfecció amb totes les postres, però… què et sembla acompanyar-lo d’un deliciós pastís de formatge?

Un gust lleuger a la vegada que dolç que combina molt bé amb tot tipus de cava. A partir d’ara ja saps amb què acompanyar les teves postres!

maridatge amb cava

 

Amb aquest post tanquem el bloc de maridatges. Quina proposta t’agrada més? Vi blanc, vi negre, vi rosat o aquest maridatge amb cava? Si vols aprendre més sobre l’enologia, vine a visitar-nos!

Leave a comment